Meseros después de la cuarentena

Para dar un servicio de meseros después de la cuarentena se debe seguir un protocolo para prevenir al máximo los contagios en lugares con alto riesgo por la concentración de personas en jardines y salones para eventos sociales.

Todos necesitamos retomar nuestras actividades pero en primer lugar debemos estar conscientes que el regreso a la nueva normalidad debe ser de manera responsable.

DISEÑAMOS EL PRIMER ENSAYO DE PROTOCOLO DE SERVICIO DE MESEROS DESPUÉS DE LA CUARENTENA.

Nos encantaría leer y escuchar comentarios para enriquecer las medidas de prevención en los servicios de banquetes y catering a domicilio.

La pandemia y el consecuente encierro por mas de dos meses han causado daños irreparables en casi todos los giros de negocio del mundo, especialmente en los prestadores de servicios de hospitalidad y mas específicamente en el área de banquetes y eventos.

EN MESEROS.COM.MX ESTAMOS COMPROMETIDOS CON LA SALUD DE NUESTROS CLIENTES, COLABORADORES Y COMPAÑEROS QUE CONVIVIMOS EN CADA EVENTO.

Por esta razón queremos aportar las siguientes sugerencias sanitarias para incorporar en el servicio de meseros para banquetes.

En primer lugar sugerimos que el mesero se presente con ropa de civil y se cambie completamente por un uniforme limpio y guarde su ropa en una bolsa de plástico; al final de la jornada deberá volver a usar su ropa de civil.

MESEROS DESPUES DEL CORONAVIRUS

1. Los meseros deberán presentarse sanos. Si detectan algún síntoma de enfermedad no deben presentarse a trabajar y deben reportar esta situación a su supervisor o superior a cargo.

2. El capitán de meseros dese revisar que el personal (meseros, bartenders, garroteros y runners.) no tengan temperatura revisando con un termómetro que ninguno tenga mas de 36.5° .

3. Todos los meseros se presentan con su equipo de mano de costumbre, pero a partir de el regreso de actividades después de la pandemia deberán llevar 3 pares de guantes de NYLON NITRILO, 3 cubre bocas desechables, gel antibacterial personal y careta protectora.

4. Las áreas de uso común deben contar con áreas de desinfección de calzado y los meseros tendrán la obligación de pasar por ella cada vez que ingresan al comedor.

5. Cada vez que un mesero sirva un platillo o bebida a la mesa deberá lavar las manos de acuerdo con la técnica de lavado de manos que indica la norma de manejo higiénico de alimentos. *

6. Los guantes de NYLON NITRILO deben usarse preferentemente en el momento de servir alimentos. en momentos que no se están sirviendo alimentos deberán lavar las manos constantemente con agua y suficiente jabón.

7. El servicio de alimentos en la mesa debe ser con mucha precaución para tratar de respetar la sana distancia. Esto se puede lograr si las mesas se montan para 6 o máximo 8 personas y el mesero es asistido por un garrotero. ambos con guantes, careta y cubre bocas.

MESEROS DESPUES DE LA CUARENTENA

8. El mesero es responsable de que cada bebida se sirva en un vaso debidamente limpio. no es posible reutilizar el vaso de cada comensal.

9. Deberá habilitarse en cada evento un área de lavado y secado de cristalería ya que los meseros no podrán usar su lito o limpión para esta tarea.

10. Las charolas de bebidas y alimentos se desinfectaran antes de cargar bebidas platos de las barras de bar o cocina.

11. Las barras tienen prohibido recibir vasos sucios (muertos) y los meseros deberán descargarlos directamente en el área de lavado y secado de cristalería.

12. En casos consensuados con el cliente anfitrión puede considerarse el uso de vasos desechables y en todo momento deberán haber servilletas desechables en las mesas y cestos de basura cercanos para los desechables.

ESTE ES NUESTRO PRIMER PROYECTO DE PROTOCOLO DE SERVICIO DE MESEROS DESPUÉS DE LA CUARENTENA, NO ES UN PROTOCOLO OFICIAL,

Te recomendamos que leas nuestra nota de productos sanitizantes para eventos para que conozcas como puedes conseguir apoyos del gobierno para comprar materiales y equipo.

Lo estaremos actualizando de acuerdo a las sugerencias de otros prestadores de servicios, clientes y autoridades de salud y protección civil.

ALEJANDRO ANTONIO MALDONADO

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*  COMO DEBEN LAVARSE LAS MANOS LOS MESEROS?:

  • Colocar las manos bajo el agua (templada si es posible).
  • Aplicar jabón.
  • Frotar durante unos 20 segundos.
  • Lavar bien todas las zonas, incluyendo las muñecas, palmas, dorso de las manos y uñas.
  • Enjuagar bien.
  • Secar con una toalla limpia o papel absorbente. Es importante este paso. Algunos estudios consideran que el secado con aire caliente aumenta los niveles de bacterias hasta un 500%, por tanto, es la solución de secado menos eficaz.

Información de observatorio de alimentación.

 

Fiestas Tematicas despues del Coronavirus

Para regresar a trabajar a las oficinas se debe considerar reestablecer el trabajo en oficinas con fiestas tematicas despues del coronavirus.

Quizá el termino fiestas temáticas no sea muy bien visto durante la cuarentena, sin embargo es necesario que sea una fiesta pues se debe celebrar pero con un tema que nos ayude a reintegrarnos como equipos de trabajo.

Para que un hábito se establezca en nuestro sistema se requieren 21 días, por lo tanto después de pasar mas de 40 días encerrados nos hemos acostumbrado al home office y al trabajo individual para lograr resultados a nivel de empresa.

EL DESAFÍO PARA LAS ÁREAS DE RECURSOS HUMANOS ES REINTEGRAR AL TALENTO A LAS ACTIVIDADES HABITUALES CON FIESTAS TEMATICAS DESPUES DEL CORONAVIRUS POR EJEMPLO.

FIESTAS TEMATICAS DESPUES DEL CORONAVIRUS

SIN DUDA ESTA PANDEMIA GENERADA POR EL CORONAVIRUS NOS TRAE DEMASIADOS CAMBIOS EN PARADIGMAS Y HÁBITOS PERSONALES, DE EQUIPO E INCLUSO INSTITUCIONALES.

Debemos pensar en aprovechar lo mejor de ambos mundos, desde el trabajo individual en home office hasta la convivencia diaria en las instalaciones de las empresas.

Aunque se revalora el home office la gente siente necesidad de salir a su fuente de trabajo y como entes sociales requerimos relacionarnos y socializar.

Cuando la crisis de salud causada por el covid19 pase, las personas van a salir con varios traumas derivados de la pandemia. 

El miedo de contagiarse seguirá vigente, aunado a los otros problemas cotidianos acentuados como los económicos y la inseguridad.

FIESTAS TEMATICAS DESPUES DEL CORONAVIRUS

 ¿QUE DEBEN HACER LAS ÁREAS DE RECURSOS HUMANOS DESPUÉS DE LA CRISIS DEL CORONAVIRUS?

¿COMO PODEMOS REINTEGRAR AL TALENTO HUMANO DESPUÉS DE LA PANDEMIA DEL COVID19 ?

Las estrategias dependen de la creatividad y presupuestos de cada empresa pero será indispensable tomar medidas para poder resurgir con mas fuerza en un mundo que ha cambiado indudablemente.

Sugerimos que el trabajo de reintegración se haga pensando en las necesidades de las diferentes áreas de trabajo pero siempre haciendo incapié en los siguientes puntos: 

Trabajo en equipo, productividad, comunicación eficaz, relaciones interpersonales.

En conclusión las empresas deben regresar con equipos de alto desempeño apoyándose en diversas técnicas y dinámicas, eventos corporativos y mentorías profesionales.


Las empresas van a requerir Halcones de ventas, los mejores equipos de ventas para restablecer los buenos números a las finanzas corporativas.

Las corporaciones con mas recursos recurrirán a coaches de vida o gurús de las ventas y los negocios como Carlos Muñoz o Diego Dreyfus, los mas espirituales se acercaran a Daniel Habif y Odin Dupeyron .

FIESTAS TEMATICAS DESPUES DEL CORONAVIRUS

Desde nuestra trinchera estamos conscientes que la mayoría de las empresas regresaran con recursos económicos limitados.

Pero también sabemos que es necesario que el talento humano se reintegre de la mejor manera con fiestas tematicas despues del coronavirus.

Para hacer frente al nuevo panorama mundial después del coronavirus o covid19 les sugerimos hacer dinámicas de integración acompañadas de algún servicio de alimentos sencillos.

Se pueden hacer eventos de integración con temáticas como clase de cocina, casino de fantasía, carnaval veneciano, fiesta mexicana, 80’s, etc.

Thematika Eventos cuenta con todas las alternativas y podemos en conjunto realizar paquetes accesibles en apoyo a las empresas que estén comprometidas con la motivación y el buen desempeño de su personal.

Las dinámicas consisten en hacer trabajo de equipo, integración de equipos, comunicación efectiva y nosotros participamos con un montaje de Mesas de banquete o Periqueras con servicio de canapés y Meseros

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