Descripción

El capitán de meseros es la persona que dirige la flotilla de meseros.

El Capitán de meseros es el líder del comedor y tiene a su cargo a un grupo de meseros, es el enlace directo con la cocina

Tiene el conocimiento necesario del funcionamiento del comedor de catering o restaurante.

Es necesario considerar un capitán cada vez que contrates flotillas pues saben como manejar a su personal.

El capitán pone rumbo al comedor y tiene el control de los tiempos del banquete, también debe contar con las cualidades de un lider:

Es carismático y buen negociador.

Tiene don de mando.

Tiene personalidad y es cortes y cuidadoso en la atención al anfitrión y sus invitados (comensales).

Conoce perfectamente a su personal y también sabe reconocer cuando el equipo esta fallando.

Concilia en conflictos internos.

Por estas razones es indispensable que reconsideres la contratación de un Capitán de meseros pues te dará certidumbre y la seguridad de que todos los invitados al banquete estarán perfectamente bien atendidos.

No es apropiado, pero si fuera necesario quita un mesero y paga un capitán, pero nunca dejes el banquete sin cabeza.

Es importante que él se haga cargo de la repartición de las propinas.

PUEDES CONOCER AQUÍ NUESTRA POLÍTICA DE CANCELACIÓN.