Meseros y wedding planners

Tenemos una relación complicada entre meseros y Wedding Planners, pero con esta nota buscamos la forma de trabajar adecuadamente sin omitir ninguno de los protocolos de servicio de banquete.

Para estar en la misma línea hemos invitado a participar en esta publicación a Dagyi Rivera González Wedding Planner que es una persona que nos puede dar luz respecto a la manera en que se operan los eventos.

EN ESTA PUBLICACION OPINAMOS SOBRE LAS FUNCIONES DE MESEROS Y WEDDING PLANNERS PARA OBTENER LOS MEJORES RESULTADOS.

 

Lo primero que nos gustaría que los compañeros meseros y coordinadores de A y B supieran es que hace una Wedding Planner? Las wedding planners trabajan para los novios.

En ese aspecto puede haber muchas incongruencias si es que el proceso de producción y organización no se ha llevado bien.

Ahora esto varía mucho según la experiencia del planner, mi recomendación para las Wedding Planners es:

Que entre menos experiencia tengan más reuniones de calidad de pre producción tengan con el banquete, coordinadores de A & B y capitán de meseros.

meseros y wedding planners

Nosotros solemos decir que si se planea muy bien un evento tienes el 60% de probabilidad que todo salga increíble… 

Pero hay un 40% que siempre depende de los inconvenientes y de cómo fluye la pareja y los invitados ese día.

El día del evento el planner deberá de estar coordinando todas las acciones de la cocina hacia afuera.

LA COMUNICACIÓN ENTRE EL CAPITÁN DE MESEROS Y WEDDING PLANNERS DEBE SER DE MUCHA CLARIDAD.

 

Ese día todos trabajamos POR EL BIEN DEL EVENTO y esto nos convierte en compañeros, aquí no hay bandos, pero tenemos que buscar la forma de trabajar muy profesionalmente juntos

Se necesita de una reunión de pre producción antes de la boda, entre coordinadores de A y B, capitán de meseros y Chef días antes de la boda.

La finalidad de la reunión es exponer el minuto a minuto y preveer posibles contingencias como: exceso de invitados, horario de llegada, retos para el montaje de cocina y área de servicio etc.

Las Wedding Planners y los meseros deben participar en el briefing previo al evento, en esta junta se revisan todos los detalles del evento. 

Durante el briefing los meseros deben hacer preguntas, conocer el menú y las bebidas, también deben conocer los horarios y las necesidades especiales del evento

Otra recomendación es evitar el cruce de instrucciones pues es común que un mesero reciba instrucciones de la Wedding Planner, el chef, los coordinadores e incluso de la novia porque en ese momento piensa que es wedding planner.

Es importante acordar desde la pre producción del evento que el planner será el único medio de comunicación entre los anfitriones y el capitán de meseros y que su área de acción es fuera de las áreas de cocina y servicio.

Para evitar esto es necesario que la persona encargada del catering ponga en contacto al capitán de meseros con la Wedding Planner y también con los anfitriones para que sea él un vínculo entre Wedding Planner, cocina y anfitriones.

Meseros y Wedding Planners

LA WEDDING PLANNER DEBERÁ PREPARAR UN MINUTE BY MINUTE QUE HARÁ LLEGAR AL CAPITÁN DE MESEROS PARA TENER UNA IDEA CLARA DE LOS TIEMPOS Y QUE VA A PASAR DURANTE TODO EL EVENTO.

Con esta información se podrán anticipar posibles inconvenientes y estar alineados con todas las áreas.

Hay que recordar que el minuto a minuto es una guía solamente, el día del evento dependemos de cómo fluyen los invitados y los novios. 

Es importante que se hagan reuniones de pre producción antes del evento para saber que planes de contingencia pueden llevar a cabo en ese momento.

Las normas de cortesía deben reinar el día del evento hacia todos los que estamos trabajando:

El trato amable, cortés y la claridad de las instrucciones del las Wedding Planners al capitán de meseros – y viceversa- sobre todas las necesidades que vayan saliendo sobre la marcha son la clave del éxito de un evento.

Sabemos que parte del día de la boda es improvisación, pero los planners deben saber que el área de servicio y cocina no hacen magia, cada pedido, cada cambio requiere de tiempo para llevarlo a cabo de una forma profesional y segura.

Hacer cambios de forma continua sólo empeorará el servicio en el evento, el planner siempre tiene que tomar las mejores decisiones con el capitán de meseros para el bien del evento y hacerlo ver a los clientes.

Es muy cierto que los meseros somos los embajadores del evento, somos la cara del evento, representantes del catering, de los anfitriones y de las Wedding Planners en cada una de las mesas.

Por esta razón todos tenemos que estar en sintonía para dar no sólo una imagen sino un servicio profesional.

Pero para que esto suceda es necesario contar con una flotilla de meseros capacitados que para algunas empresas de banquetes o catering no es indispensable.

Sin embargo, los meseros capacitados tienen los conocimientos y el sistema necesarios para servir un banquete, tratar a los invitados con calidez y la buena disposición para seguir instrucciones.

Para que el servicio en tu evento sea un éxito tenemos que trabajar y sabernos que somos equipo, somos la imagen de la pareja que nos contrato, seguramente con estos pequeños consejos el día de la boda fluirá con mayor eficiencia.

¿Y TU COMO TE RELACIONAS CON TUS COMPAÑEROS? ¿COMO CONSIDERAS LA RELACION DE MESEROS Y WEDDING PLANNERS?

 

Gracias a DAGYI RIVERA GONZALEZ experta en bodas Y turIsmo de romance.

Puedes seguirla para conocer su trabajo en //dagyirivera.com/

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5 razones para contratar meseros

Si eres empresa de catering, banquetero, wedding planner o bien si quieres organizar una fiesta o reunión por tu cuenta, estas son 5 razones para contratar meseros que te ayudarán a estar mas tranquilo y feliz durante tu evento.

Estamos conscientes de que cualquier persona en algún momento de la vida tiene la necesidad de contratar meseros para eventos, fiestas infantiles, reuniones en casa o cualquier celebración.

Las empresas de banquetes deberían tomar estas observaciones como consejos para la producción de eventos.

Cual seria la principal razón para contratar meseros ? La primera razón es tener a los invitados felices.

5 razones para contratar meseros

La recomendación de boca en boca es la mejor manera de dar valor a tus eventos. Contratando meseros a domicilio que tengan capacitación le das valor a tu evento.

5 razones para contratar meseros

Aunque parezca difícil, es posible disfrutar de un evento al contratar meseros para fiestas o meseros para banquetes educados y bien capacitados. 

“Año tras año, encuesta tras encuesta, los planificadores de eventos han ganado una reputación como una de las 10 profesiones más estresantes“.

5 razones para la contratación de meseros

“Quisiera tener la tranquilidad de que el personal tenga una idea clara de como en el trabajo de meseros para eventos”. Así disfrutas de tu evento 👇

Contratación de meseros

Para lograr eventos exitosos es necesario que el personal este siempre motivado, esto se logra cuando tienen un sueldo digno y un excelente ambiente de trabajo.

Equipo de meseros capacitado

SI CONSIDERAS ESTAS 5 RAZONES PARA CONTRATAR MESEROS PARA EVENTOS, TENDRÁS como consecuencia eventos memorables con servicios profesionales.

 

Ser mesero no es malo

Ser mesero no es malo ni debe ser penoso. Es un oficio bastante digno y en muchas ocasiones es capaz de darnos ingresos similares o superiores a los de algunos profesionistas.

Ser mesero no es malo, lo que si es imperdonable es conformarse a ser un mesero mediano, regular o de plano un mesero malo.

Para ser un buen mesero debes estar dispuesto a hacer sacrificios:

Trabajar mientras los demás se divierten, sacrificar tus fines de semana en familia por trabajar a cambio de una remuneración, atender a tus comensales con una sonrisa aunque no sea tu mejor día.

Son muchos los sacrificios de los meseros pero muy buenas las recompensas:

Puedes crear una fuente de ingresos constantes, la mayoría de los clientes agradecen con una propina, esto es un ingreso adicional que no se tenia contemplado.

Cuando un comensal se retira y se despide agradeciendo con una sonrisa, significa que se va satisfecho por nuestra atención y buen desempeño, convirtiendo el evento en una experiencia inolvidable.

En Meseros.com.mx estamos comprometidos desde hace 10 años en proporcionar servicios de meseros profesionales.

Esto lo logramos dando empleo de meseros a personas con actitud triunfadora y sobre todo con vocación de servicio.

También elegimos que el personal lleve a cabo sus tareas de meseros de manera impecable y responsable.

Creemos que la formula del éxito es la capacitación de meseros, esta la efectuamos de manera constante para mantener a nuestro equipo siempre alineados a las nuevas tendencias del servicio de banquetes y catering.

Por todo esto podemos concluir que el éxito de cualquier persona que trabaje en servicio de meseros tiene la oportunidad de crecer y hacer carrera.

Atrás se quedo el trabajo de meseros de fin de semana pues nuestra Plataforma de Servicios Para Eventos permite que el personal tenga empleo de meseros varios días por semana.

Si estas dispuesto a capacitarte y certificarte como profesional del servicio de meseros para banquetes entonces registrate y empieza a capacitarte y muy pronto llegara tu oportunidad.

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Cultura de Servicio de meseros

La cultura de servicio de meseros.com.mx se basa en tres ejes fundamentales que conocen todos los colaboradores y ponemos a disposición del público en general.

Misión

Proporcionar servicios para eventos, catering y banquetes o centros de consumo con personal capacitado y certificado. Dignificar y profesionalizar el servicio de meseros con personal joven, atento, responsable y disciplinado que este siempre dispuesto a llevar a cabo las tareas de manera diferente con base en las necesidades de cada cliente pero siempre respetando los protocolos de servicio.

Dignificar y profesionalizar el servicio de meseros.

Visión

Basados en nuestra cultura de servicio posicionarnos como la plataforma de servicios para eventos mas importante de México. Dando servicios de calidad en todo el territorio nacional replicando nuestro modelo de negocios en diferentes modalidades pero garantizando la calidad de los servicios.

Valores

  • Dar capacitación para profesionalizar el trabajo de los meseros.
  • Capacitar al personal de manera diferente y actualizada.
  • Crear una Cultura de Servicio donde el mesero sea el actor principal en el comedor.
  • Conocer nuestro lugar como prestadores de servicio sintiendo orgullo de ser meseros.
  • Conocer perfectamente que nos hace diferentes de una “flotilla de meseros”.
  • Diseñar servicios integrales que faciliten la operación y proporcionen satisfacción a nuestros clientes.
  • Generar experiencias memorables para nuestros clientes y los invitados.
  • Agregamos valor con base en la experiencia de servicio que ofrecemos.

Esperamos que tomes en cuenta nuestra cultura de servicio en el momento de contratar meseros para banquetes o meseros para eventos o meseros a domicilio.

Ahora ya sabes donde contratar meseros y bartenders a domicilio para eventos y para banquetes.

CREAR UNA CULTURA DE SERVICIO DONDE EL MESERO SEA EL ACTOR PRINCIPAL EN EL COMEDOR.

Te recomendamos que sigas nuestro BLOG con tips para contratar servicios de meseros.

LA CULTURA DE SERVICIO DE MESEROS SE RESUME EN NUESTRO OBJETIVO DE UN MINUTO.

PARA EL BENEFICIO DEL EVENTO VAMOS A DAR UN SERVICIO DE CALIDAD EN TIEMPO Y FORMA COORDINADO CON EL ANFITRION.

Cultura de servicio

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Meseros extraordinarios

Estamos comprometidos en convertir meseros buenos en meseros
extraordinarios.

Hemos logrado posicionarnos como meseros extraordinarios porque estamos
enfocados en realizar un cambio de paradigma.

Los tiempos nos exigen estar a la vanguardia en servicios personalizados.

Por este motivo estamos modificando la forma en que damos estos servicios y
está modificación se basa en la capacitación constante.

A lo largo de unos meses logramos cambiar el chip de nuestro personal
convenciéndolos de la importancia de la capacitación por encima de la
experiencia.

Trataremos de explicar esta ventaja:

Los meseros con experiencia aprendieron de manera empírica el oficio de
mesero, desafortunadamente este conocimiento viene acompañado de muchos vicios
y malos hábitos.

De tal forma que tuvieron que desaprender y aceptar nuevos conocimientos con
la manera adecuada de ofrecer servicios en el comedor y la estrecha relación
que tenemos con la cocina.

Gracias a los cursos de capacitación de la Fundación Slim hemos logrado que
nuestro personal esté presente en la evolución del servicio de meseros extraordinarios.

Como resultado de estas acciones, ahora contamos con personal certificado para dar servicios de meseros extraordinarios y bartenders capacitados.

Se sustituyeron a los meseros que no mostraron interés en mejorar sus
aptitudes para brindar un servicio profesional.

Aun tenemos mucho por hacer como proporcionar capacitación constante, mejora
en los salarios y prestaciones.

Pero sin duda estamos en el comienzo de una revolución en el servicio para
ser la plataforma de servicios para eventos mas importante de México.

Aquí puedes contratar a los mejores meseros.

 

Infografía de eventos

Infografía de eventos para compartir con todos tus contactos pues es muy útil si la aplicas en cualquier tipo de celebración.

En primer lugar contamos con la experiencia y conocimientos en eventos para poder aconsejarte y acompañarte en la organización de eventos sociales y empresariales.

Esta infografía descargable cambiará la percepción de que Organizar un evento no es una tarea fácil.

En la organización y producción de eventos no hay recetas mágicas, sin embargo es necesario conjuntar experiencia con sentido común.

Simplificamos nuestra experiencia de catering o banquetes a domicilio en esta infografía para lograr que el proceso de construcción de cada evento sea mas disfrutable.

Son doce puntos centrales que debes tomar en consideración, solo para que te enfoques en lo indispensable, que es disfrutar de tu fiesta en compañía de tus invitados.

Los eventos están llenos de detalles, con esta infografía de eventos aclaramos el panorama cuando no tienes idea de como comenzar el proceso.

Recuerda que no se trata solo de contratar meseros o llamar a la empresa de banquetes, teniendo en cuenta estos doce puntos tu evento sera un éxito.

Puedes descargar esta infografía de eventos y compartirla con todos tus contactos.

Infografia de eventos

Te invitamos a conocer el decálogo de meseros en nuestras redes sociales que forma parte de nuestra cultura de servicio.

A.M.A.