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Cultura de Servicio de meseros

Cultura de Servicio de meseros
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La cultura de servicio de meseros.com.mx se basa en tres ejes fundamentales que conocen todos los colaboradores y ponemos a disposición del público en general.

Misión

Proporcionar servicios para eventos, catering y banquetes o centros de consumo con personal capacitado y certificado. Dignificar y profesionalizar el servicio de meseros con personal joven, atento y disciplinado que este siempre dispuesto a llevar a cabo las tareas de manera diferente en base a las necesidades de cada cliente pero siempre respetando los protocolos de servicio.

Dignificar y profesionalizar el servicio de meseros.

Visión

Basados en nuestra cultura de servicio posicionarnos como la plataforma de servicios para eventos mas importante de México. Dando servicios de calidad en todo el territorio nacional replicando nuestro modelo de negocios en diferentes modalidades pero garantizando la calidad de los servicios.

Valores

  • Dar capacitación para profesionalizar el trabajo de los meseros.
  • Capacitar al personal de manera diferente y actualizada.
  • Crear una Cultura de Servicio donde el mesero sea el actor principal en el comedor.
  • Conocer nuestro lugar como prestadores de servicio sintiendo orgullo de ser meseros.
  • Conocer perfectamente que nos hace diferentes de una “flotilla de meseros”.
  • Diseñar servicios integrales que faciliten la operación y proporcionen satisfacción a nuestros clientes.
  • Generar experiencias memorables para nuestros clientes y los invitados.
  • Agregamos valor en base a la experiencia de servicio que ofrecemos.
cultura de servicio

Crear una Cultura de Servicio donde el mesero sea el actor principal en el comedor.

Te recomendamos que sigas nuestro BLOG con tips para contratar servicios.

mesero mal calificado

7 malos hábitos de los meseros

7 malos hábitos de los meseros
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En 15 años de servicios de catering donde he tenido que estar en contacto con diferentes tipos de personas, tanto clientes como personal de servicio, tengo la certeza de que estos 7 malos hábitos dañan inmensamente la imagen de los meseros.

Empecemos por reconocer que hay hábitos de los meseros que tenemos que erradicar si queremos que la imagen cambie por el bien de la industria de catering.

Tristemente sabemos que muchos meseros adquieren los malos hábitos desde el momento de que alguien lo invita a trabajar y le transmite toda su sabiduría (sí, es sarcasmo).

¿cuantas  veces has visto alguno de  estos 7 malos habitos de meseros?

Creer que lo saben absolutamente todo respecto a protocolos de servicio,

con una mala variante, mentir diciendo que conocen todos los protocolos porque tienen mucha experiencia e incluso presumen “el colmillo”.

7 malos hábitos de los meseros

Dirigirse a los comensales utilizando adjetivos “sumisos”, como:

jefe, jefecito, mi señor, madrecita, jefecita, (Debe ser: señor, señora, señorita). Es peor aun, si porque esté joven, el comensal lo llamas por su nombre o tuteas.

Meseros que parecen arbolitos de navidad.

7 malos hábitos de los meseros

Utilizar todos los accesorios de trabajo o equipo de mano a la vista como señal de que esta preparado para la guerra o sea “armado hasta los dientes”; se ponen la pluma, el descorchador, el pollo, un pin con su nombre (aunque sea de otra empresa), un limpion (sucio). El cliente quiere ver a su mesero limpio y ordenado aunque debes tener todo tu equipo a la mano procura portarlo de manera discreta para sacarlo solo cuando lo necesites.

Un tema que merece mención aparte es el teléfono celular,

lo llevan en su funda colgada del cinturón, o con un cordón del cuello, el caso es que se ve horrible que lo traigan colgado sin contar de que puede ser molesto que suene mientras estas haciendo tu trabajo. No puedes tenerlo a la vista, de hecho no debes cargar con él porque NO LO DEBES CONTESTAR.

Este es el equipo de mano que es indispensable para el mesero y siempre debe llevarlo guardado de manera discreta en los bolsillos del mandil:

  • Encendedor
  • 2 plumas
  • 1 lito o limpión (limpio, muy limpio)
  • Descorchador
  • Recoje migajas (pollo) 

Mas malos hábitos

Se reportan 16 veces con el capitán de meseros, wedding planner,

coordinador o incluso con el anfitrión, para destacar su presencia pero en realidad evitan trabajar con el equipo. Te invitamos trabajar en silencio y que el ruido lo haga tu buen desempeño.

“¿Con quien crees que estas hablando? tengo 35 años sirviendo banquetes a mi no me vas a enseñar como se hace”.

Los meseros de la vieja guardia. 2018

Insinúan durante el servicio que hacen bien el trabajo y eso merece una propina;

particularmente creo que esta es la forma mas fácil de perder una gratificación. Por otro lado si logran convencer al comensal de dejar propina no la reparten con su compañero, siempre dicen que les fue muy mal.

Estoy seguro de que hay muchos vicios mas, y creo también que todos conocemos a un mesero así y nadie lo quiere en el equipo.

Comparte otros malos hábitos que debemos erradicar del servicio para engrandecer nuestro oficio.

Cambia estos hábitos y deja que la magia suceda, conviértete en el mejor mesero.

En tus próximos servicios procura evitar estos 7 malos hábitos y deja que la magia suceda, quizá al termino del evento tus comensales te estén buscando para agradecerte.

Recuerda suscribirte a nuestro blog que es parte de la cultura de profesionalización del servicio de meseros.

Estos 7 malos habitos los hemos erradicado en nuestra flotilla de meseros y los sustituimos por un decálogo de meseros para mejorar su desempeño y asegurar mejores resultados en los eventos de nuestros clientes.

Meseros capacitados

Contrata meseros aquí

Gracias por leernos, déjanos tus comentarios.

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11 consejos para contratar meseros

11 consejos para contratar meseros
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¿Tienes una fiesta familiar y quieres saber como contratar meseros ?

¿Eres una empresa de banquetes y quieres contratar meseros o cambiar tu flotilla actual de meseros?

Aquí te damos 11 consejos para contratar meseros  sin problemas en lugar de eso te compartimos la mejor solución para atender a tus invitados.

A lo largo del tiempo hemos sabido de meseros que no saben dar servicio, que llegaron con el pelo pintado, que son mal educados, que pasan de ser historias divertidas hasta verdaderas historias de terror.

Pero estas historias se pueden evitar si tu, como cliente, tienes en cuenta los siguientes 11 consejos para contratar meseros.

1. Un mesero puede atender máximo a 15 comensales. Imagina a un mesero atendiendo peticiones de 15 o más invitados al mismo tiempo.
2. El mesero atiende mesas con sus invitados donde ya se presentó y se puso a sus ordenes, no es recomendable pedir que le de prioridad a otras mesas.
Para un mesero su prioridad es su área, no pidas a un mesero que desatienda su zona para atender una que tu crees que es más importante.
3. Todas las zonas son importantes aun la zona de niños o adolescentes . No sabes si el adulto prefiere que su hijo esté bien atendido o coma bien antes que él.
4. No subestimes tu evento. Si solo servirán una buffete o una taquiza también son muchas personas demandando buena atención.

Hemos escuchado argumentos como:

“Es una taquiza, los invitados se sirven solos”, esto además de ser de mal gusto no quiere decir que los meseros no tengan que mantener las mesas y la estación de servicio limpia o que los invitados no les pidan que rellenen platos.

“No van a hacer nada solo servirán bebidas”, los meseros no pueden ni deben estar parados sin hacer nada siempre que un invitado ve al mesero le pide que lo atienda.

Muchos clientes lo dicen.

5. Un mesero tiene funciones específicas cobra por sus horas de servicio. Si no llegaron los invitados a su mesa no puede cobrar menos, compensar con mas horas de servicio o hacer labores que no le corresponden.

“El que cree que cuesta caro contratar un profesional, no sabe lo caro que cuesta un incompetente”.

11 consejos para contratar meseros

6. Tomate unos minutos para elegir la empresa donde vas a contratar meseros, revisa sus referencias y su perfil de personal.
7. Pregunta si el personal que enviaran a tu evento esta capacitado y certificado. Recuerda que la experiencia no sustituye la capacitación.

8. Si eres “banquetero” pregunta a tus actuales meseros si están dispuestos a capacitarse, si te contestan que ya saben todo y que tienen mucha experiencia, considera contratar meseros nuevos y certificados.

9. Cuando buscas un servicio de meseros bueno bonito y barato es probable que encuentres alguno pero seguro no sera bueno.
10. Cuida tu presupuesto pero no escatimes en la calidad con que atienden a tus invitados.
11. Haz una lista de check o la logística del evento. Todo el evento debe estar planeado, ponlo por escrito y compártelo con los meseros en una junta o briefing.

Por último, un consejo más, si contratas mas de diez meseros considera contratar un capitán de meseros, no se mandan solos y siempre requieren de un lider que los guíe.

Los meseros que contratas por medio de alguna empresa o agencia de meseros le deben lealtad a la misma, no cometas el error de pedir que te dejen sus datos para que les llames directamente, harás que pierdan su trabajo.

Si aplicas estos sencillos 11 consejos para contratar meseros seguramente podrás conseguirlos en la empresa que te inspire mas confianza y tendrás la posibilidad de calificar y dar tu opinión acerca del servicio.

Es muy importante que estés consiente que un mesero es el embajador de tu marca, quien te representa ante todos tus invitados o si lo prefieres una extensión de la imagen que quieres dar de tu evento.

A.M.A.

Colage servicios

6 Consejos para eventos de fin de año

6 Consejos para eventos de fin de año
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6 Consejos para eventos de fin de año empresariales exitosos.

Ya se acerca el cierre de este ciclo y todas las empresas realizan sus tradicionales eventos de fin de año, y aprovecharán el momento para agradecer a los empleados por el esfuerzo realizado y logros obtenidos durante el ultimo año.

Es muy complicado que todos los compañeros de trabajo y los mandos medios y superiores estén en común acuerdo de como debe ser la fiesta, lo que si es un hecho es que el tope es el presupuesto, para acercarte a los gustos de todos y al presupuesto designado toma en cuenta los siguientes 6 consejos para eventos de fin de año.

1. Organiza una votación para la locación

El primer tópico a resolver es el es que el lugar seleccionado para la fiesta, para evitar un mal rato por este motivo, selecciona tres opciones de lugares que se ajusten a tu presupuesto y somételas a votación entre tu equipo. Así la decisión será de ellos y la empresa no gastará de más.

2. Fiesta en la oficina

Si el presupuesto no alcanza para un salón o jardín de fiestas existe la opción de organizar un rato divertido dentro de tu propia oficina contratando un servicio de catering a domicilio con un montaje sencillo y música de DJ y karaoke para que puedan festejar sin gastar demasiado dinero.

También puedes consultar con los compañeros por si alguno de ellos vive en un condominio donde exista un salón o jardín (área común) que pueda conseguir y después aplicar los 6 Consejos para eventos de fin de año.

6 consejos para eventos de fin de año

3. Sean responsables con el alcohol

Puedes considerar el servicio de barra libre con una empresa seria y responsable, puedes ofrecer unatractivo cocktail de bienvenida y consumo abierto durante el evento, esimportante que le recuerdes cordialmente a tu equipo que esperasresponsabilidad de su parte para que la convivencia sea sana y divertida.

4. Prepara tu speech

Un momento importante durante el evento es el mensaje que el líder de la empresa brinda a los colaboradores, pues todos esperan el reconocimiento por sus resultados y que el ánimo de festividad sea contagioso. Sugiero sinceridad en las palabras y sobre todo motivación para el año siguiente.

5. Regalos

Una motivación adicional es la entrega de los regalos, designa un presupuesto para compra de los mismos y te sugerimos preparar actividades divertidas relacionadas con tu empresa, también puedes rifarlos o dejar que los empleados los ganen (si tu fiesta es temática pide apoyo a los animadores).

6. Intercambio de regalos

Si el presupuesto es limitado puedes organizar un intercambio de regalos, esta es una actividad simbólica en donde todos pueden participar, incluso los líderes.

Anticipación sobre todo es la clave

Procura organizar la fiesta con mucha anticipación para que no haya problemas con los proveedores de servicios y los tengas reservados con muchas semanas anticipadas.

A.M.A.

www.meseros.com.mx

#ElDominioDelServicio

Agregamos valor

Un paso adelante

Un paso adelante
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Cuando empezó mi aventura en el mundo del catering, un buen amigo me enseño que siempre debemos ir un paso adelante, en aquel tiempo se refería a los deseos de nuestro cliente y también a los tiempos operativos.

15 años después seguimos aplicando esa regla pero ahora no solo queremos superar las expectativas de nuestros clientes durante el evento ni sorprendernos nosotros mismos estando siempre antes de la hora de la cita programada, hemos ampliado el horizonte dando a nuestros clientes valor por medio de nuestros servicios y nuestra plataforma de contratación en línea.

Damos valor proporcionando servicios con meseros jovenes, capacitados y certificados para dar la mejor atención en el comedor.

Damos valor también con esta plataforma que lleva de la mano al cliente para que seleccione el servicio que le conviene, puede ser solo meseros, bar tenders o servicios integrales; una vez que tiene la idea clara y analizó las características de cada servicio puede hacer sus pedidos y pagar o si prefiere solo reservar en linea.

Por si fuera poco contamos con un chat 24 horas para resolver sus dudas.

Esto desde mi punto de vista va mas allá de ir solo un paso adelante, hemos marcado una diferencia clara de manera profesional y seguimos trabajando y evolucionando, para beneficio de clientes, proveedores y colaboradores.

Esperamos servirte pronto.

Alejandro Maldonado
#ElDominioDelServicio

Perfil de Meseros

Empleo de meseros

Empleo de meseros
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No te pedimos experiencia previa para obtener empleo de meseros.

Ahora estas a un paso de obtener un empleo de meseros en #ElDominioDelServicio que es la mayor plataforma de servicios para eventos y centros de consumo.

Primero debes contar con un mínimo de requisitos indispensables para empezar a generar ingresos adicionales o bien para hacer carrera y poder generar ingresos administrando tu propio equipo de trabajo.

Sin duda la parte que mas nos interesa es la disposición para recibir instrucciones, consejos y capacitación porque es lo que ofrecemos a los clientes.

Requisitos para tener un trabajo de mesero:

  1. Llena tu registro.
  2. Inscribete toma el curso y obtén tu certificado.
  3. Envíanos certificado y tus documentos oficiales.

Para tener trabajo de mesero en el dominio del servicio es importante e indispensable contar con el personal debidamente certificado.

En el aspecto de superación personal tenemos la convicción de que contar con este certificado te dará mejores oportunidades para conseguir empleo de meseros en casas de banquetes, restaurantes o bares.

Primero que nada sigue el link para empezar tu capacitación, que puedes hacerla en menos de una semana y es completamente gratuita.

Clic aquí para ☞ iniciar el curso ☜ y obtener un trabajo de mesero ♛

Cuando estés listo y tengas tu constancia debes enviarla por correo junto con los siguientes documentos.

Hoja de vida (Curriculum Vitae) con referencias.

Identificación oficial vigente (IFE o INE con CURP visible)

Comprobante de domicilio actualizado.

Carta de no antecedentes penales (no más de 3 meses de antigüedad), misma que deberá renovarse anualmente.

Por lo tanto al concluir tu registro verificaremos tus referencias y visitaremos físicamente tu domicilio.

También esta verificación tiene un costo que se te descontará en tus primeras ganancias.

Con estos simples cuatro requisitos empezaras a recibir nuestros llamados para atender servicios de nuestra amplia cartera de clientes.

Ademas tendrás oportunidades en restaurantes, bares o bien centros de consumo.

En la mayoría de los casos el trabajo es de meseros para banquetes.

Revisa nuestra gama de servicios que brindamos a los clientes en nuestro sitio web y plataformas electrónicas, toma nota, ofrecemos servicio de meseros certificados.

Como conclusión si deseas un empleo de mesero debes dedicar unos dias para tomar el curso de capacitación.

Y si además aplicas tu experiencia con buena actitud recibirás mas llamados y como consecuencia mejores ingresos.

meseros.com.mx

#DominioDelServicio