Cuantos meseros se necesitan

Cuantos meseros se necesitan

LA PREGUNTA MÁS RECURRENTE EN LA ORGANIZACIÓN DE BANQUETES ES CUANTOS MESEROS SE NECESITAN ? PARA ATENDER A 100, A 200, A 500 INVITADOS.

La respuesta es siempre diferente en función de varios criterios, aplicando diversas fórmulas.
Porque no se trata de contestar ¿cuántos meseros se necesitan?, se trata de explicar ¿porqué se necesitan?.

La respuesta más básica para banquetes muy tradicionales y austeros es 1 mesero por cada 20 invitados, esto significa que 1 mesero atenderá con la ayuda de un compañero (parna) 40 comensales distribuidos en 4 mesas de 10 invitados cada una.

Este sin duda es un muy mal escenario hablando de servicio, pero hay personas que piensan que un mesero debe atender hasta a 30 invitados. 
Las consecuencias suelen a ser catastróficas y por experiencia sabemos que siempre calificaran el desempeño de los meseros como muy malo.

Ahora pasemos a ejemplos serios que te darán mejores resultados, pero tendremos que involucrar más personal porque todos queremos estar en eventos memorables y que destaquen por un servicio de calidad. Partiendo de la primicia de que los meseros son los embajadores del evento pues son la cara de la empresa y también de los anfitriones; te vamos a dar 3 escenarios probables con base a un banquete en 4 tiempos para 150 invitados.

1. Formato minimo recomendable, donde trabajamos con una plantilla para un servicio óptimo

1 MESERO POR CADA 15 INVITADOS, 1 CAPITÁN POR CADA 10 MESEROS Y 1 BAR TENDER POR CADA 5 MESEROS.
10 MESEROS . 1 CAPITÁN DE MESEROS . 2 BAR TENDERS

2. FORMATO PARA EVENTOS PREMIUM CON RESULTADOS SUPERIORES (MUY SOLICITADO).

1 MESERO POR CADA 10 INVITADOS, 1 CAPITÁN POR CADA 10 MESEROS, 1 BAR TENDER POR CADA 5 MESEROS.
15 MESEROS . 2 CAPITANES DE MESEROS . 3 BARTENDERS

3. FORMATO PARA EVENTOS MUY DISTINGUIDOS DONDE EL SERVICIO DEBE SER IMPECABLE.

1.5 MESEROS POR MESA, 1 GARROTERO POR CADA DOS MESAS, 1 CAPITAN POR CADA 10 MESEROS, 1 BAR TENDER POR CADA 5 MESEROS, 1 RUNNER PARA 3 BARTENDERS.
22 MESEROS . 8 GARROTEROS . 2 CAPITANES DE MESEROS . 3 BARTENDERS 1 RUNNER

Ahora ya sabes cuantos meseros se necesitan para atender un evento de acuerdo a nuestras sugerencias, estas son fórmulas que aplicamos de acuerdo a nuestra experiencia de servicio, tómalas como sugerencias y aplícalas de acuerdo a la relevancia de cada evento. Recuerda pedir asesoría para diseñar los servicios para eventos de acuerdo a tus necesidades.

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Cultura de Servicio de meseros

La cultura de servicio de meseros.com.mx se basa en tres ejes fundamentales que conocen todos los colaboradores y ponemos a disposición del público en general.

Misión

Proporcionar servicios para eventos, catering y banquetes o centros de consumo con personal capacitado y certificado. Dignificar y profesionalizar el servicio de meseros con personal joven, atento y disciplinado que este siempre dispuesto a llevar a cabo las tareas de manera diferente en base a las necesidades de cada cliente pero siempre respetando los protocolos de servicio.

Dignificar y profesionalizar el servicio de meseros.

Visión

Basados en nuestra cultura de servicio posicionarnos como la plataforma de servicios para eventos mas importante de México. Dando servicios de calidad en todo el territorio nacional replicando nuestro modelo de negocios en diferentes modalidades pero garantizando la calidad de los servicios.

Valores

  • Dar capacitación para profesionalizar el trabajo de los meseros.
  • Capacitar al personal de manera diferente y actualizada.
  • Crear una Cultura de Servicio donde el mesero sea el actor principal en el comedor.
  • Conocer nuestro lugar como prestadores de servicio sintiendo orgullo de ser meseros.
  • Conocer perfectamente que nos hace diferentes de una “flotilla de meseros”.
  • Diseñar servicios integrales que faciliten la operación y proporcionen satisfacción a nuestros clientes.
  • Generar experiencias memorables para nuestros clientes y los invitados.
  • Agregamos valor en base a la experiencia de servicio que ofrecemos.

CREAR UNA CULTURA DE SERVICIO DONDE EL MESERO SEA EL ACTOR PRINCIPAL EN EL COMEDOR.

Te recomendamos que sigas nuestro BLOG con tips para contratar servicios de meseros.

Cultura de servicio

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Un paso adelante

Cuando empezó mi aventura en el mundo del catering, un buen amigo me enseño que siempre debemos ir un paso adelante, en aquel tiempo se refería a los deseos de nuestro cliente y también a los tiempos operativos.

15 años
después seguimos aplicando esa regla pero ahora no solo queremos superar las
expectativas de nuestros clientes durante el evento ni sorprendernos nosotros
mismos estando siempre antes de la hora de la cita programada, hemos ampliado
el horizonte dando a nuestros clientes valor por medio de nuestros servicios y
nuestra plataforma de contratación en línea.

Damos valor proporcionando servicios con meseros jovenes, capacitados y certificados para dar la mejor atención en el comedor.

Damos
valor también con esta plataforma que lleva de la mano al cliente para que
seleccione el servicio que le conviene, puede ser solo meseros, bar tenders o servicios integrales; una vez que tiene la idea clara
y analizó las características de cada servicio puede hacer sus pedidos y pagar
o si prefiere solo reservar en linea.

Por si fuera poco contamos con un chat 24 horas para resolver sus dudas.

Esto
desde mi punto de vista va mas allá de ir solo un paso adelante, hemos marcado
una diferencia clara de manera profesional y seguimos trabajando y
evolucionando, para beneficio de clientes, proveedores y colaboradores.

Esperamos
servirte pronto.

Alejandro
Maldonado
#ElDominioDelServicio